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75寸电视长宽是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷冻室(shì)；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的(de)。通常在鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于(yú)零度(dù)，不能(néng)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进(jìn)补(bǔ)的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状(zhuàng)态下，酶的(de)活(huó)性(xìng)和(hé)微生物(wù)的生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有(yǒu)办法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因(yīn)为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中(zhōng)，受(shòu)局部(bù)水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下降(jiàng)，一(yī)样有一(yī)定的营养损(sǔn)失。